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Posted By: farside (farside) on 'Recipes'
Title: Re: [주문] 된장찌개 만드는 법 가르쳐주세요~~
Date: Sun Feb 19 02:25:23 1995
된장찌개라.. :)
전 정식으로 배우진 않았지만...도움이 됐음 해요.
우선, 물을 적당히 남비에 담고, 불에 올려놓으세요.(가장 중요한 파트!)
그다음에..마른 멸치 한 열마리 넣고 팔팔끓여주세요. 아니면, 쇠고기로 대처해도
돼고요. 고기를 쓰시려면, 물을 올리기전에 참기름에 볶아서 익히셔야 해요.
그다음에..
된장을..알맞게 풀고..소금으로 간을하세요..
된장으로 간을 하려구 하면, 너무 찐해질 염려가 있으니까, 소금으로 하는게 더
낳아요.다시다가 있으면, 그것두 외 넣고... 그다음에, 감자를 알맞게 썰어서
넣고, 호박도 넣고, 양파도 넣고.. 저는.밴 냉장고에 있는 야채란 야채는 다
넣는편이에요..(완전히 잡탕!)
그리고 역시 한국사람한테 마늘을 빼어놓을수 없겠죠?
알맞게 넣으세요.
두부는 맨 나중에 넣으세요..미리넣으면, 다 부서져요. :)
아참! 이건 제가 좋와서 그러는데, 된장넣을때 고추장도 넣으면, 얼큰해서 더
맛있어요. :)
Posted By: 보라 (보라) on 'Recipes'
Title: Re^2: [주문] 된장찌개 만드는 법 가르쳐주세요~~
Date: Tue Feb 21 19:21:19 1995
투나된장찌게 아니면 조게된장찌게..
1) 된장한숫갈반에 고추장 한숫갈을 냄비에다 넣고 참기름과 마늘과
섞어 골고루 믹스한다음 약한불에 볶는다 (약간)
2) 볶다가 (타지않을정도) 물을 넣고 팔팔 끓인다
3) 물이 팔팔 끓을때 먹기좋게 쓴 감자를 넣는다
4) 감자가 약간 익을때쯤에 투나나 조개를 넣는다 이것은 다시를 내는데
아주 좋음..투나는 구수한맛을..조개는 시원한맛을 냄..
5) 다시가 났다 싶을때 호박을 넣고 끊인다
6) 조금 끓이다 두부를 마지막에 넣고 약간 끓인다. 이때 간을봐서
싱겁다고 생각되면 소금으로 간을 해주던지 다시가 있으면 다시로 해준다
7) 마지막으로 약한불에 끓이면서 파를 쏭쏭 쓴것을 뿌려준다
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