북어국메뉴
- 째시미의 북어국
- 맛내기
안녕하세요..
오늘 아침 일어나 보니까..갑자기.북어국이 먹구 싶어서..히..:)
자.그럼 해보까요?
- 북어를 한국 음식 파는데서 산다..(음..방망이질이 안 북어도
있나요..근데?..암튼..암튼..방망이질이 돼어서..펴진 북어를 사세용!!)
보통..일인분.끊일려면..북어..반쪽가리를 넣으면..될꺼에요..
- 음.북어를 뜯는다..(이거.그냥.한입에 들어갈 정도로..짤라주세용~~)
- 물에 잠깐 담근다..
- 냄비를 불에 달그구..참기름을 두른다..(요건..모..한 한수저 정도면
돼겠지요? <-- 양..관념이 없는 분들을 위해서..)
- 그리고.북어를 살짝 볶는다..(음.너무 볶아서.타면 안
돼니가.그냥..북어가..오그라 들 정도만..살짝 볶아 주세용~ 한..이삼분?)
- 그리고.물을 붓는다..그리고.끊여버린다..팔팔팔..
(음..이렇게 끊이면..북어에서 맛있는 국물이 나온다나..어짼다나..요건 울
옆집사는언니가 그래요..)
- 마지막에..계란을..풀어 넣고..살짝 끊인다..
( 계란을 국에 넣으면..모..이상한 거품이 나는거 아시지요?
살짝 끊이면.그게 쬐그만 나와요..그거..울 옆집사는 어니는 걷어 내던데..
그러는 것이.더 보기가 좋겠지요? )
- 소금으로간을한다..
- 국그릇에 담아서..후추를 뿌려서..맛있게..냠냠 한다..
Posted By: saeromi (비갠뒤의 상큼함) on 'Recipes'
Title: Re: 북어국 끊이는 법~~~~( 이건..술 드시는 분덜을 위해서..)
Date: Fri Dec 9 05:49:11 1994
잉?? 파나 양파 뭐 그런 야채는 하나도 안넣구 그냥 북어만 끓여??
모든 한국음식에는 파, 마늘, 양파등이 들어가야 맛을 낼 수 있는데..
참, 그리고 한가지 더.. 맑은 색을 유지하기 위해서 소금으로 간을 하세요..
간장으로 하면 색깔이 검어져서 맛이 없어보이기 쉽거든요..
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