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정석

요리법

  1. 감자와 당근을 적당하게 짤라서 마아가린에 볶아요.
  2. 그다음 소고기를 또 적당하게 짤라 같이 볶아요. 물론 이때 양파를 또또 적당이 잘라 넣어야지요.
  3. 그다음에 물 한컵정도 넣고 휘저어봐요. 카래를 조금 넣는데...... 전 가루보다 고형으로 된 카레가 좋은것 같아요. 더 잘 녹고. 끓이서 물과 카레를 적당이 넣으면 막있는 카래가 되네요.
  4. 제 동생은 카레에다 캐찹을 멍청 넣어서 하는데......또 색다른 맛이 있데요.. 그런 경우에는 카래를 좀 덜 넣어야겠지요?

카레치킨

Posted By: trekker (Resistance is futile!) on 'Recipes'
Title:     카레 치킨: Curry Chicken!
Date:      Fri Feb  3 02:13:02 1995
중국식당에 가면 거의 빼놓지 않고 있는 메뉴중 하나가 이 카레 치킨이다.
혼자 살면서 배워가는 요리솜씨하나 자랑(?)도 하고 또 혼자 사는 분들을 위해 
이렇게 포스팅을 합니다.  원래 비싼 recipe인데... 흠...
재료:
1.  닭의 가슴살 2 쪽 (Twp pieces of Chicken breast meat)
2.  양파 반쪽(Half of an onion)
3.  피망 하나(One bell-pepper)
4.  당근 보통 크기 하나(One stick of carrot)
5.  카레 2cm x 4cm x 1cm(Curry)
6.  식용유 2 티스푼
방법:
1.  당근과 양파를 너무 작지 않게 썰어서 물 약 두 컵에 넣고 끓인다.
2.  닭의 가슴살을 먹기 좋은 크기로 썰고, 피망을 양파조각 크기만큼 썰어서 
식용유에 같이 볶는다.
3.  당근이 익으면 끓는 상태로 카레를 넣고 약간 꺼룩해 질때까니 저으면서 
끓인다.  식성에 따라 묽게 혹은 꺼룩하게...
4.  닭이 다 익은 후 준비된 카레를 얹으면 식당에서 먹는 것 보다 더 고기의 
비율이 많은 카레 치킨이 준비 됩니다.
* 카레에 감자를 넣을 수도 있으나 없어도 맛에 별 차이 없음.
* 식성에 따라 brocoli, 파, 죽순, 등을 섞어도 됨.
                           gslee@sdcc13.ucsd.edu
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